Sustavi kontrole kvalitete u našoj tvrtki

Sustavi kontrole kvalitete koji se primjenjuju u našoj tvrtki pružaju veliku sigurnost našim kupcima u higijensku i veterinarsku ispravnost naših proizvoda. Važnost ovakvih sustava kontrole za cjelokupni proces proizvodnje mesa i mesnih prerađevina iskazuje se kroz sve veću potrebu ljudi za zdravom i sigurnom hranom.

HACCPHACCP - (prema engl. Hazard Analysis Critical Control Point) je analiza opasnosti i određivanje kritičnih kontrolnih točaka u cilju prevencije i kontrole moguće kontaminacije proizvoda. HACCP sustav omogućava proizvođačima osiguranje zdravstvene ispravnosti hrane kontrolom proizvodnog procesa od njegovog početka do kraja. HACCP sustav razvijen je radi identifikacije rizika po zdravlje ljudi i za uspostavu strategije sprečavanja njihove pojave. Omogućava nam prevenciju i kontrolu u svim fazama proizvodnje, a ne samo kroz ispitivanje gotovoga proizvoda. Izrada planova nadzora i proces implementacije HACCP sustava zahtjeva timski rad stručnjaka različitih profila (mikrobiolozi, kemičari, djelatnici tehničkog održavanja, veterinar itd.).

ISO 9001ISO 9001 - je certifikat kojim neovisna tvrka, ovlaštena od međunarodnih institucija, jamči da je u promatranoj tvrtki uspostavljen sustav upravljanja kvalitetom prema međunarodnim standardima. Dakle, ne radi se o proizvodu koji je kvalitetan, nego certifikat jamči da ste za njegovu proizvodnju osigurali niz postupaka koji će kvalitetu tog proizvoda odražavati na visokoj razini, s ciljem da kupac bude zadovoljan. To je razlog radi čega je certifikat važan. On jamči kupcu da je tvrtka uvela postupke koji poboljšavaju kvalitetu proizvoda ili usluge te da ih cijelo vrijeme provodi, pa se samim time ta tvrtka razlikuje od onih koji takve postupke ne provode. Certifikat izdaju, za tu svrhu od strane međunarodnih institucija posebno ovlaštene procjeniteljske tvrtke, koje jamče neovisnost u procjenjivanju.

HRVATSKA KVALITETA/CROATIAN QUALITYHRVATSKA KVALITETA/CROATIAN QUALITY Znakovi vizualnog označavanja hrvatskih proizvoda i usluga – "Hrvatska kvaliteta " / "Croatian Quality " namijenjeni su poticanju razvoja domaće proizvodnje, podizanju razine kvalitete hrvatskih proizvoda, proizvodnih tehnologija i usluga, poticanju stvaralaštva, kreativnosti, izvornosti, razvojno-istraživačkog rada, inovacija i invencije, te promociji hrvatske države i stvaranju hrvatskog identiteta na svjetskom tržištu. Pravo uporabe znaka "Hrvatska kvaliteta " dodjeljuje se proizvodima i uslugama koji posjeduju natprosječnu kvalitetu i koji su proizvedeni na području Republike Hrvatske, odnosno uslugama koje se pružaju na području RH.

Proizvodi Pivac okrunjeni znakom "Hrvatske kvalitete ":

IZVORNO HRVATSKO/CROATIAN CREATIONIZVORNO HRVATSKO/CROATIAN CREATION Proizvodi i usluge sa znakom "Izvorno hrvatsko " ( "Croatian Creation ") imaju posebnu vrijednost. To proizlazi iz činjenice da je riječ o kvalitetnim proizvodima i uslugama koji uključuju značajke hrvatske tradicije, razvojno-istraživačkog rada, inovacije ili invencije, dakle o proizvodima i uslugama s neponovljivim i jedinstvenim osobinama. Pravo uporabe znaka "Izvorno hrvatsko " dodjeljuje se proizvodima i uslugama koji posjeduju natprosječnu kvalitetu, najmanje kao proizvodi ili usluge na razini "Hrvatske kvalitete", a nastali su kao rezultat hrvatske tradicije, razvojno-istraživačkog rada, inovacije i invencije.

Proizvodi Pivac okrunjeni znakom "Izvorno hrvatsko ":

  • Vrgorački pršut

Tvrtka je kompletno završila proces uvođenja sljedivosti te se trenutno nalazi u fazi uvođenja IFS.
IFS (International Food Standard) jedinstveni je sustav ocjene proizvođača s vlastitim robnim markama ("brand").

Standard regulira kriterije koji se odnose na zahtjeve u sustavu upravljanja kvalitetom, odgovornosti na razini rukovodstva, upravljanje resursima, proces proizvodnje te mjerenja, analize i poboljšanja. U provedbi zahtjeva IFS-a veoma je važno poštivati upute za rad te je proizvođač dužan dokumentirati svoje rezultate i razvoj, ali i iznimke specifične za pojedinu vrstu proizvodnje. IFS regulira kriterije koji se odnose na sustave kvalitete, upravljanje i proizvodnju, a poznaje 230 kriterija na osnovnoj razini, 60 kriterija na višoj razini i 49 preporuka. Svaki pojedini kriterij, ukoliko je ispunjen može se ocijeniti kao:

  • A - potpuno poklapanje sa standardom
  • B - gotovo potpuno poklapanje sa standardom
  • C - kriterij ispunjen samo manjim dijelom
  • D - kriterij nije ispunjen

U budućnosti tvrtka namjerava uvesti ISO 14001.
ISO 14001 predstavlja međunarodnu normu koja se primjenjuje dobrovoljno na sve pravne osobe i koja određuje kako treba razviti učinkoviti sustav upravljanja okolišem.