Novosti

Pivac pršut-šampion kvalitete !

07.05.2009.

Sinj, 24. i 25.5. 2009. 
Pod generalnim pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja u Sinju se 24. i 25. travnja održao 4. Nacionalni sajam pršuta i suhomesnatih proizvoda.

Pokrovitelji ovog sajma bili su Ministarstvo regionalnog razvoja, šumarstva i vodnog gospodarstva, Ministarstvo gospodarstva, rada i poduzetništva, Hrvatska agencija za malo gospodarstvo i Hrvatska gospodarska komora. Suorganizatori su bili Splitsko-dalmatinska županija i Grad Sinj.
Na Sajmu su sudjelovali vodeći proizvođača pršuta i suhomesnatih proizvoda s područja Hrvatske, regionalne mesne industrije, predstavnici udruga proizvođača, individualni proizvođači, vodeći proizvođači „istarskog pršuta", te gosti iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore.
U sklopu Sajma održano je ocjenjivanje kvalitete i specifičnosti pršuta pojedinih proizvođača, a u konkurenciji 26 natjecatelja pobjednički naslov tj. plaketu „Šampion kvalitete" odnio je pršut Mesne industrije Braće Pivac.
U današnjoj borbi za tržište sve više se cijeni autohtonost proizvoda, odnosno proizvodi koji se odlikuju posebnom kakvoćom. Ova nagrada je veliki poticaj u daljnjem radu i usavršavanju ne samo kvalitete pršuta već svih proizvoda Mesne industrije Braće Pivac

S bure na pijat - promocija kuharice s Pivac delicijama

08.12.2008.

Zagreb, 8. prosinca 2008. - S bure na pijat - Pršut, panceta i kraški vrat, plodovi bure u 50 slasnih recepata naziv je nove kuharice koja je predstavljena u ugodnoj atmosferi zagrebačkog restorana Bon Apetit. Predstavljanju kuharice, u kojoj su svi recepti pripremljeni od tradicionalnog dalmatinskog pršuta, pancete i kraškog vrata tvrtke Mesna industrija Braća Pivac iz Vrgorca, prisustvovalo je mnoštvo uzvanika, među kojima i brojne osobe koje se bave kulinarstvom i gastronomijom. Događanje je vodila Danijela Trbović, kojoj se za vrijeme show cookinga pridružio i popularni zagrebački radijski voditelj i ljubitelj dobre hrane Siniša Švec. Za glazbeni ugođaj večeri bio je zadužen Marko Tolja koji je zabavio prisutne iznimnim vokalom i šarmantnim nastupom.

Ukupno pedeset recepata u kuharici izabrali su i pripremili kulinarski majstori Branko Ognjenović, glavni chef restorana Bon Appetit u Zagrebu, te Tomislav Nikšić glavni chef hotela Le Méridien Lav u Splitu koji su na događanju za goste pripremili i show cooking. Kako je istaknuto, danas je brand Pivac sinonim za vrhunske suhomesnate delicije, stoga ne čudi da su svi recepti u kuharici pripremljeni upravo od tih specijaliteta. Jela pripremljena od tradicionalnog dalmatinskog pršuta, pancete i kraškog vrata, već pri prvom zalogaju vraćaju u davna vremena i svjedok su bogate gastronomske povijesti Dalmacije.

Suradnici na kuharici bili su i jedan od najpoznatijih hrvatskih sommeliera Željko Bročilović Carlos, te nutricionistkinja dr. sci. Donatella Verbanac koja se na događanju osvrnula i na visoku nutritivnu vrijednost Pivac suhomesnatih delicija od kojih su spravljeni recepti.

Vrhunski znalci koji su sudjelovali u stvaranju kuharice složili su se kako je svaki dio pršuta, pancete ili kraškog vrata predobar da bi završavao samo u grahu ili varivima. Stoga je njihova želja i preporuka da pripremljeni recepti potaknu kreativnost u kuhinji, kako bi se svaka namirnica iskoristila s poštovanjem, na radost ukućana i prijatelja.

BRAĆA PIVAC IZ VRGORCA

Tvrtka Braća Pivac započela je s radom davne 1952. god. u gradu Vrgorcu u Dalmatinskoj zagori kad je otvoren prvi službeni mesarski obrt zasnovan na tradiciji obrade i sušenja mesa po recepturi koja se prenosila s generacije na generaciju. Od maloga obrta do danas tvrtka je izrasla u jednu od vodećih mesnih industrija u Republici Hrvatskoj. Danas je brand Pivac sinonim za vrhunske suhomesnate delicije što ih predvode pršut, panceta i kraški vrat. Pored suhomesnatoga programa tvrtka se bavi i proizvodnjom polutrajnih i trajnih proizvoda kao i svježega mesa.

Tvrtka danas raspolaže sa rasprostranjenom mrežom maloprodajnih i veleprodajnih objekata širom Hrvatske. U vlasništvu tvrtke su i PPK-karlovačka mesna industrija d.d. kao i Dalmesso d.o.o. Klis, te tako tvrtka zapošljava preko 1000 zaposlenika.

Na putu prema poziciji vodeće mesne industrije u ovom dijelu Europe, Pivac se vodi idejom razvijanja mreže distribucije proizvoda, prilagođavanja zahtjevima poslovnih partnera, zadovoljavanja svih higijenskih, veterinarskih i ekoloških standarda u kladu s europskim normama.

Da Pivac proizvodi zadovoljavaju visoke zahtjeve kvalitete u razvoju i proizvodnji dokazuje i pravo upotrebe oznake Hrvatska kvaliteta koja je dodijeljena Pivac Dalmatinskoj panceti, Kraškom vratu i Vrgoračkom pršutu bez kosti, te oznake Izvorno hrvatsko koja je dodijeljena proizvodu Vrgorački pršut s kosti.
Mesna Industrija Braća Pivac d.o.o. član je udruge Dalmatinski pršut koja se bavi promicanjem proizvodnje dalmatinskog pršuta, a na domaćem tržištu godišnje se plasira preko 150 000 kom Pivac pršuta što ga čini najvećim proizvođačem pršuta u Hrvatskoj i regiji.

Zlatna kuna za najuspješnije trgovačko društvo u Splitsko dalmatinskoj županiji

27.06.2008.

Mesna industrija Braća Pivac već je drugu godinu zaredom dobitnik plakete Zlatna kuna Hrvatske gospodarske komore za najuspješnije trgovačko društvo  u kategoriji velikih trgovačkih društava za 2007.godinu u Splitsko dalmatinskoj županiji. Priznanje je uručeno direktoru Nevenu Pivcu na svečanoj sjednici Gospodarskog vijeća Županijske komore Split u Hrvatskom narodnom kazalištu 27.lipnja 2008.godine  kojom prilikom je ujedno proslavljena idvjestota obljetnica komorskog djelovanja u Splitu.